July 31st, 2009 5 comentarios
Sin darse cuenta, mi madre me enseñó a cocinar como ella, improvisando las cantidades de cada ingrediente. Me cuesta muchísimo seguir una receta, siempre añado cosas y quito o pongo gramos y litros. Creo que es por eso que nunca me salen bien las cosas de repostería, masas y eso, en la que la precisión del proceso influye más en el resultado final.
También me enseñó a hacer gazpacho, que en casa nunca falta, desde el primer día de buen tiempo del año hasta bien entrado el otoño. Sin apuntarla ni tomar medidas, he ido cambiando la receta, pero siempre sin saber muy bién cuánto echaba de cada cosa. Ya no tiene casi nada que ver con el de mi madre, pero está igual de rico. El otro día fui midiendo las cantidades y creo que puedo decir que esta es mi receta del gazpacho:
Salió muy bueno.
Alberto Romero, on a prerecorded broadcast from Madrid, Spain. I use this blog as a public notebook: here I save and share thoughts and events with scheduled irregularity. Expect Spanglish.
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